Начин на приготвяне
Нарежете нарязаното на парченца месо в тенджера. Залейте с горещата вода и варете до пълна готовност на телешката.
В друга тенджерка загрейте маслото и запържете наситнения лук за 3 минути. Добавете свареното телешко и пържете още 3 минути. Сипете около 700 мл бульон от варнето.
В отделен съд направете застройката. За целта смесете киселото мляко с яйцето и 2 лъжици брашно.
Когато телешката супа кипне, вземете с черпак от бульона и разредете застройката. Внимателно върнете в тенджерата и посолете.
Запържете маслото с лютия пипер на люспи и сипете в готовата супа.
Турската млечна телешка чорба е готова.
