Начин на приготвяне
Измийте всички зеленчуци и ги отцедете много добре от водата.
Обелете патладжана, нарежете го на кубчета и го осолете - оставете го настрана, за пусне горчивия си сок. Измийте го след това и го изстискайте с ръце. През това време обелете морковите и ги нарежете на кръгчета. Чушките почистете от семките и ги нарежете на едри парчета.
Залейте доматите с гореща вода и ги оставете така да постоят за няколко минути. Залейте ги със студена вода след това и ги обелете. Нарежете ги на половинки.
Всички зеленчуци заедно с лука сложете в дълбока тава и ги овкусете със сол, захар и олио.
Разбъркайте ги добре, покрийте ги с алуминиево фолио и ги сложете да се печат на 250 °C за около 1 час.
Махнете след това фолиото и ги върнете във фурната - разбърквайте ги периодично и ги печете така за още около 2 часа.
Малко преди да изключите фурната добавете нарязания на филийки чесън и черния пипер.
Оставете зеленчуците да изстинат и ги пасирайте добре.
Сипете домашната лютеница в стъклени сухи бурканчета и я затворете.
Сложете я да се вари за около 15 минути.
Печената лютеница с домати, чушки и патладжан е много вкусна.
Добър апетит!
