Начин на приготвяне
В тиган загрейте мазнина и запържете лука и чесъна, нарязани на дребно.
Добавете брашното и пържете, докато промени цвета си. Разредете с прясното мляко при непрекъснато бъркане.
Изчакайте да заври и сложете спанака, предварително изчистен, измит и нарязан на малки парчета. Изключете и изчакайте леко да се охлади. Добавете сол на вкус и пармезана.
Разбъркайте и оставете в хладилника за няколко часа.
Извадете сместа и оформете крокетите. Оваляйте първо в брашно, потопете в разбитите яйца, а след това в галетата.
Пържете в загрят тиган с мазнина от всички страни до готовност.
Извадете върху кухненска хартия, а след това подредете в подходяща чиния.
Спаначените крокети с пармезан са готови.
