Начин на приготвяне
В дълбока купа изсипете содата, киселото мляко, захарта и солта. Добавете предварително пресятото брашно на части, както и сиренето и замесете тесто.
Разделете готово тесто на 10 еднакви топки и ги разточете. Нека са големи колко чинийка за чай.
Пригответе плънката за пърленките, като нарежете кашкавала и шунката, смесите ги и овкусите с чубрица. По средата сложете от пълнежа, завийте и пак разточете в кръгла форма.
Сложете масло в тиган, печете пърленките от двете страни, за предпочитане с капак.
Добавяйте масло след опичане на всяка пърленка със сирене.
Готовите селски пърленки с пълнеж сервирайте за обяд или вечеря като допълнение към вашето ястие.
