Начин на приготвяне
За приготвянето на гризините започваме със смилането в блендер на кашкавала, моцарелата, заквасената сметана и студеното масло.
Изсипваме сместа в голяма купа и добавяме солта, брашното и розмарина.
Замесваме си с помощта на миксер лепкаво тесто и добавяме нарязаните на ситно и предварително обезкостени маслини.
Завиваме тестото с прозрачно фолио и го слагаме в хладилник за около 1 час, а след това го слагаме и във фризера за още 15 минути.
След това време разделяме втвърденото тесто на топчета, от които оформяме фитили.
Средиземноморските гризини с розмарин се пекат в предварително загрята на 200 °C фурна за около 20 минути до златисто.
Добър апетит!
