Истински ябълков оцет

EfrosiaEfrosia
Новак
28
10
11
23/04/2021
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне30 мин.
Общо30 мин.
"Щом опитате този домашен ябълков оцет, вече никога няма да си купите от магазина"

Необходими Продукти

  • захар - 200 грама (на 1 л по 100 г) или мед
  • мая за хляб - 10 грама
  • ябълки - 2 килограма
  • вода - около 2500 мл
* мерки и количества

Начин на приготвяне

За направата на този домашен оцет изберете наранени ябълки. Старателно ги измйте и почистете от загнилите участъци, но без да премахвате семките.

Нарежете ябълките на малки парченца и ги прехвърлете в подходящ съд с широко гърло. Долейте леко топла (предварително кипната) вода, в която сте разтворили маята. Течността трябва да стига догоре.

Сложете съда на тъмно място, в което няма директна слънчева светлина, а температурата е между 15 и 26 градуса. Оставете оцета така между 4 и 6 седмици - не запушвайте съда, защото ферментационният процес изисква кислород.

На два-три дни разбърквайте внимателно.

Накрая прецедете оцета през марля няколко пъти. Покрийте с марля гърлото на съда.

Ще познаете, че ферментацията е приключила, когато вече не се образуват газови мехури, а течността се избистри.

Прецедете финално оцета и го налейте в тъмни бутилки. Сложете тапи и съхранявайте на хладно и тъмно място.

Истинският ябълков оцет е готов.

Рейтинг

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка: