Начин на приготвяне
Почистете сафрида от главата, разрежете го през средата и почистете старателно вътрешностите.
Изплакнете рибата обилно с течаща вода и оставете в тава под наклон, за да се отцеди.
В чинийка сипете царевичното брашно и добавете лъжичка сол. Оваляйте всяка риба в брашното и леко изтупайте.
Изпържете рибата до златист цвят в добре загрято олио.
Сервирайте с резени лимон и зеленчуци по избор.
Пърженият сафрид по черноморски е готов.
