Edin.bg»Рецепти»Десерти»Кремове»Мусове»Шоколадов мус с черен шоколад

Шоколадов мус с черен шоколад

Шоколадов мус с черен шоколад
Снимка: Кристиан Александров
1 / 3
30/10/2020
Статистика
  • Преглеждания общо2 748
  • Преглеждания за месеца67
  • Преглеждания за седмицата9
  • Рейтинг5 от 5
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
30 мин.
Готвене
15 мин.
Общо
45 мин.
Порции
4
"С този шоколадов мус ще впечатлите дори и най-претенциозните си гости"

Необходими Продукти

  • черен шоколад - 300 г
  • жълтъци - 3 бр.
  • ванилия - 1 пакетче
  • прясно мляко - 100 мл
  • сол - 1 щипка морска
  • захар - 2 с.л. Мусковадо
  • сметана - 200 мл охладена
  • портокалови корички - 1 ч.л.
  • бял шоколад - за украса
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Кипваме млякото.

Разбиваме жълтъците със захарта и ванилията за 2 минути. Наливаме към тях по малко от горещото мляко и продължаваме да разбиваме. Изсипваме сместа в тенджерка и варим при непрекъснато разбиване около 5 минути до сгъстяване.

Начупваме шоколада в горещата смес, бъркаме до пълното му разтопяване и отместваме от котлона. Отместваме и оставяме да се охлади напълно.

Разбиваме студената сметана, добавяме я към шоколадовата смес, сипваме и портокаловите корички, разбъркваме леко до хомогенизиране и прибираме в хладилника за 2-3 часа или повече.

Сипваме от студения шоколадов мус в чашки, нарязваме отгоре по малко бял шоколад за контраст.

Сервираме шоколадовия мус с черен шоколад.

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: