Edin.bg»Рецепти»Супи»Чорби и супи»Шкембе Чорба»Класическа шкембе чорба с прясно мляко

Класическа шкембе чорба с прясно мляко

Класическа шкембе чорба с прясно мляко
Снимка: Христинка Колева
1 / 3
30/05/2020
Статистика
  • Преглеждания общо14 630
  • Преглеждания за месеца795
  • Преглеждания за седмицата36
  • Рейтинг2.5 от 5
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
25 мин.
Готвене
90 мин.
Общо
115 мин.
Порции
4
"За ценителите на шкембе чорбата днес специално предлагаме тази класическа рецепта"

Необходими Продукти

  • телешко шкембе - 1 кг
  • черен пипер
  • сол
  • чесън
  • брашно - 4 с.л.
  • олио - 6 - 7 с.л.
  • прясно мляко - 500 мл
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Изчистеното и измито телешко шкембе се поставя в тенджера под налягане. Залива се с вода и се прибавят зърна черен пипер, сол и няколко скилидки чесън. Сварява се.

Шкембето се нарязва на малки кубчета. Бульонът се прецежда.

В тенджера се налива олиото и след като загрее се добавя брашното. Запържва се и като вземе да си променя цвета се залива със студеното прясно мляко и част от бульона.

Докато чорбата заври, трябва почти постоянно да се бърка. Прибавя се нарязаното шкембе.

Шкембе чорбата се подправя със смлян черен пипер и счукан чесън.

Поднася се поръсена със смлени сухи люти чушки (чили) и счукан чесън залят с оцет.

Приятен апетит! Класическата шкембе чорба с прясно мляко е супер вкусна.

Рейтинг

2.5
50
41
30
20
11
Дай твоята оценка: