Начин на приготвяне
За приготвянето на стерилизиран боб е необходимо да се изберат здрави шушулки, без лико.
Бобът е хубаво първо да се накисне за 10 минути във вода, след което се отрязват връхчетата и опашките му. По преценка шушулките се нарязват или остават цели.
Бланшира се за около 2-3 минути във вряща вода, след което веднага се потапя в студена.
Зеленият боб се нарежда в буркани, прибавя се по чаена лъжичка сол, налива се чиста вода и се запечатва.
Бурканите се нареждат в съд с вода, като водата трябва да е поне 2-3 пръста над капачките им.
Стерилизират се за поне час и половина.
