Начин на приготвяне
Задушете под капак на слаб огън в 2/3 от сгорещеното масло ситно нарязания лук за 15 мин., за да не се зачерви, прибавете брашното и бъркайте 1-2 мин.
Залейте с бульона, овкусете със сол и черен пипер, сипете млякото и сметаната и оставете да ври 20-25 мин.
Поръсете супата с настъргания кашкавал, оставете я да престои 2-3 мин. и поднесете порциите с крутони, запържени до зачервяване в останалото масло.
