Начин на приготвяне
Нарежете приготвеното свинско месо от бут на филии, начукайте ги с дървено чукче, посолете ги и ги изпечете до полуготовност на предварително намазана с малко мазнина скара.
Задушете до омекване наситнения лук, прибавете последователно дребно нарязаните гъби, домати и люти чушки и подправете с виното, чубрицата, черния пипер и солта.
Полуопечените пържолки нарежете на ивички, разпределете ги в глинени гювечета, залейте ги със задушената смес и поставете гювечетата във фурна до пълното опичане на кавърмата.
