Начин на приготвяне
В голяма емайлирана тенджера сложете нарязаните на тънки резени ябълки, залейте ги със студена вода и изчакайте да кипнат.
Преместете съда от огъня и оставете ябълките да престоят 2-3 часа.
След това прецедете отварата през марля и добавете меда, захарта, маята, канелата.
Сложете покрития с плат съд на топло, за да ферментират ябълките.
След 2-3 дни прецедете ябълковия квас и го налейте в здраво запушени бутилки и ги сложете в хладилник.
Квасът е готов след 3-4 дни.
