Edin.bg»Рецепти»Риба»Печена Риба»Пъстърва с лесен сос

Пъстърва с лесен сос

MarianeMariane
Новак
6944420
Пъстърва с лесен сос
19/09/2018
Статистика
  • Преглеждания общо3 126
  • Преглеждания за месеца100
  • Преглеждания за седмицата21
  • Рейтинг4 от 5
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
10 мин.
Готвене
30 мин.
Общо
40 мин.
Порции
4
"Рибката и сама по себе си е вкусна, но с този сос е просто божествена"

Необходими Продукти

  • пъстърва - 500 г почистена
  • оцет - 1 ч.ч.
  • лук - 1 глава
  • дафинов лист - 1 - 2 бр.
  • магданозени корени - 1 - 2 бр.
  • моркови - 1 бр.
  • целина - 1/4 глава
  • сол
  • за соса
  • олио - 5 - 6 с.л.
  • брашно - 1 с.л.
  • бяло вино - 1 к.ч.
  • яйца - 2 бр. жълтък
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Почистената пъстърва се посолява и се оставя да престои 30 минути, след което се слага да се вари в смес от оцета, 1 ч.ч. вода и останалите продукти без виното и жълтъка.

След като се свари рибата, вадим я в чиния за сервиране и я поливаме със сос, приготвен по следния начин.

Олиото се загрява и брашното се запържва до златисто. Запръжката се разрежда с бялото вино и малко вода и се оставя на умерен огън да ври около 15 минути, докато се сгъсти.

Сосът се подправя със сол и разбитите жълтъци. По желание може да поръсите пъстървата със свеж магданоз.

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Дай твоята оценка: