Начин на приготвяне
Сваряваме макароните до готовност в подсолена вода, след което ги отцеждаме и заливаме с препърженото масло.
Загряваме маслото и запържваме брашното до златисто, разреждаме запръжката с прясното мляко и варим соса на умерен огън 10 минути, като бъркаме непрекъснато.
Сваляме соса от котлона и го застройваме с 2 жълтъка.
Половината от получения сос съединяваме с макароните, разбъркваме добре и прехвърляме в тавичка за печене.
Отгоре заливаме с останалия сос и покриваме с белтъците, разбити на сняг.
Печем ястието в умерена фурна до златисто.
