edin.bg»Рецепти»Основни Ястия»Сарми»Сарми от агнешки дроб по селски

Сарми от агнешки дроб по селски

MarianeMariane
Новак
6943670
Сарми от агнешки дроб по селски1 / 2
18/09/2018
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
40 мин.
Готвене
70 мин.
Общо
110 мин.
Порции
4
"Ако тези сармички ви звучат добре, само си представете на вкус колко са чудесни"

Необходими Продукти

  • черен дроб - 1 бр. агнешки
  • бял дроб - 1 бр. агнешки
  • сърце - 1 бр.
  • лук - 2 връзки пресен
  • масло - 2 - 3 с.л.
  • спанак - 250 г
  • ориз - 1/2 ч.ч.
  • магданоз - 1 връзка
  • прясно мляко - 1 ч.ч.
  • черен пипер
  • червен пипер
  • яйца - 3 бр.
  • агнешко було - 2 бр.
  • за заливката
  • яйца - 4 бр.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Почистваме агнешките карантии добре, заливаме с гореща вода и варим около 20 минути в подсолена вода. Изваждаме ги, оставяме ги да се охладят и ги нарязваме на дребно.

В отделен съд загряваме маслото и запържваме лука до омекване, след което прибавяме нарязаните дреболии и спанака, нарязан на дребно. Запържваме продуктите за кратко и прибавяме ориза и ситно нарязания магданоз. Запържваме за 10 минути, заливаме с прясното мляко и оставяме плънката да ври на тих огън до сгъстяване.

Сваляме съда от огъня и овкусяваме сос сол, черен и червен пипер, а като се охлади сместа - прибавяме и предварително разбитите яйца и разбъркваме.

Нарязваме агнешкото було на 6-8 големи парчета. В центъра на всяко слагаме по малко от плънката и завиваме на сарма без да стягаме.

Нареждаме сармите в тавичка и заливаме с 1 ч.ч. от бульона от дреболиите. Печем в предварително загрята фурна до готовност.

Готовите сарми заливаме с разбитите яйца, връщаме за кратко във фурната да ги запечем и поднасяме задължително с кисело мляко.

Рейтинг

4
50
41
30
20
10
Дай твоята оценка: