Начин на приготвяне
Настъргваме лука и го запържваме в загрятото олио. Когато лукът омекне и се стопi, прибавяме брашното, пържим до зачервяване и поръсваме с малко червен пипер.
Разреждаме запръжката с доматената салца, размита в малко вода. Добавяме още вода, колкото да се получи възгъст сос, който подправяме с дафинов лист и черен пипер на зърна.
Когато сосът кипне, слагаме в него начуканите телешки шницели и варим ястието на тих огън до готовност на месото.
Сваляме ястието от огъня, поръсваме с нарязан магданоз и разбъркваме добре. Овкусяваме с лимонов сок и поднасяме с настърган кашкавал.
