Начин на приготвяне
Почистваме кокошката, нарязваме я на порции и я посоляваме. Запържваме я от всички страни в загрятото масло и изваждаме в чиния.
В мазнината от пърженето слагаме ситно нарязания лук и пържим до омекването му. Поръсваме брашното, запържваме за кратко, зачервяваме с червен пипер и разреждаме запръжката с 2 ч.ч. гореща вода.
Връщаме кокошката в тенджерата и задушаваме на тих огън до омекване на месото.
Прибавяме нарязаните на дребно домати и пиперки, овкусяваме с дафинов лист, сол ичерен пипер по желание, наливаме виното и варим още 15 минути.
Преди поднасяне по желание може да поръсим със ситно нарязан магданоз.
