Начин на приготвяне
Най-подходящото месо за приготвяне на зимен борш е това от гърдите.
Нарязваме месото на дребни парчета и го варим в подсолена вода до полусваряване. Прибавяме нарязаните на кръгчета морковите, киселото зеле и целината, нарязана на кубчета.
Прибавяме нарязаното на кубчета цвекло, леко запържено в 2-3 лъжици олио.
Когато зеленчуците омекнат, добавяме и нарязаните на кубчета картофи, както и дафиновия лист. Оставяме боршът да се свари до готовност и приготвяме застройката.
Преди поднасяне поръсете борша с малко пресен магданоз или черен пипер.
