Начин на приготвяне
Сварете телешкия език до готовност в подсолена вода, обелете го внимателно и го нарежете на тънки филийки.
Докато езикът се вари, за предпочитане в тенджера под налягане, в друг съд сложете да се варят сухият фасул, морковите, картофите и целината, нарязани на кубчета.
Когато зеленчуците уврат, отцедете водата, добавете киселите краставички, нарязани на кубчета и съединете с езика. Прехвърлете в подходящ дълбок съд, овкусете със сол, черен пипер, малко оцет и 2-3 с.л. олио.
Поднесете салатата поръсена със свеж магданоз. Ако калориите не ви притесняват, може да я овкусите с няколко лъжици майонеза. Също така подхождат твърдо сварени яйца.
