Начин на приготвяне
Изпичате патладжаните, задушавате ги и ги белите . След това ги нарязвате и стривате с помощта на дървено чукче.
Отделно стриваме добре сиренето, съединяваме с патладжаните и продължаваме да трием, постепенно добавяйки олиото и оцета.
Целта е да получим гладка смес, която украсяваме с няколко стръка магданоз и поднасяме.
