Предвеликденска промоция от 24 до 30 Април. С отстъпки до 60%. Виж тук!
Как се прави желирана пача?Единствената разлика в приготвянето на гореща и желирана пача чорба е, че в желираната не се добавя оцет.
Веднъж желирана пачата може да се съхранява с месеци на тъмно и хладно....
Пача треваПача трева /Polygonum aviculare/ представлява едногодишно тревисто растение от семейство Лападови. Билката е позната още и като гъскина трева, червенка, див фасул, кокоша билка, пачина, фасулявче, троскот, кокошалина, ...
ПачаПо същия начин може да направите и пача от свински крака....
Как да замразим нахутЕто как да замразите нахут и да го ползвате веднага, щом ви се прииска да хапнете кюфтенца от нахут, яхния с нахут или друго ястие....
Как да изсушим дренкиОставете ги да се отцедят. Целта на кисненето в подсолена вода е да се премахнат всички малки мушички.
Наредете дренките върху мрежа за сушене. Сложете мрежата на сянка, на подходящо проветриво място....Как да карамелизираме лукСложете олио на тигана да загрява. Щом е готово, пуснете вътре лука да се пържи. Трябва да хване златист захар.
Прибавете захарта и объркайте добре.... Тайната на вкусната пачаТайната в приготвянето на вкусна пача се крие най-вече в умението и рутината на готвача. Следването на точната рецепта също. Ако не сте приготвяли пача досега, то най-добре потърсете помощта на някой по-опитен от вас... Тригуни Да си оближеш пръститеПредварително се сварява сиропът от захарта и водата и се оставя да се охлади.
Заливат се тригуните в тавата и се оставят за 3-4 часа да попие сиропа, после се хапват с наслада. Да ви е сладко!... Как да си направим пестоКак да си направим песто?
Първата стъпка за приготвянето на вкусно песто е да начукате чесъна и кедровите ядки заедно с морската сол. За целта използвайте хаванче.... Студена пачаСваряват се месото и крачетата в тенджера под налягане, за да станат по бързо.
След това се начупва месото, слага се в бульона, овкусява се с чесън и сол и пачата се оставя да изстине.... Странджанска пачаИзмиваме краката, ушите и опашките и ги сваряваме в подсолена вода до омекване. Изваждаме и обезкостяваме месото. Прецеждаме бульона.
Отделяме обезкостеното месо в съд настрани, а прецеденият бульон - кипваме. Разбиваме... Супа пачаПасирайте чорбата с пасатор и върнете месото в нея, поставете да заври за кратко и отстранете от котлона. Разбийте яйцето, настържете чесъна, хряна при него и налейте оцет на вкус.... Свинска пачаОставете на студено, за да се желира пачата. Поднесете нарязана на парчета.... Празнична пачаТрябва да се охлади поне 1 ден преди да се сервира. Може да я приготвите във форма за печене, или да я напълните в черва.... Кето ПачаВ купа разбиваме добре жълтъка с киселото мляко, добавяме и черпак от горещата пача, за да се темперира млечната смес, защото в противен случай има опасност да се пресече.... Топла пачаКрачетата се измиват добре, заливат се със студена вода и се варят, докато поомекнат.
Към тях се прибавят лукът, чесънът, дафиновият лист, бахар и целината. Всичко това ври до пълното разваряване на крачетата.
В съд... Пача чорбаОставя се да заври отново, маха се от котлона и се оставя леко да се охлади. Пача пача чорбата се застройва с разбитите яйца с оцета. Прибавя се и 2 с.л. счукан чесън (по желание).... Агнешка пачаОставяме месото да се вари на тих огън до пълното му увиране, след което отделяме от кокалите и подреждаме накъсаното месо във форма, предварително изплакната със студена вода.... Пача чорбаОставя се да заври отново, маха се от котлона и се оставя леко да се охлади. Пача пача чорбата се застройва с разбитите яйца с оцета. Прибавя се и 2 с.л. счукан чесън (по желание).... Празнична пачаТрябва да се охлади поне 1 ден преди да се сервира. Може да я приготвите във форма за печене, или да я напълните в черва....
Как да изсушим дренки
Как да карамелизираме лук
Тайната на вкусната пача
Тригуни Да си оближеш пръстите
Как да си направим песто
Как да сварим лесно кестени
Студена пача
Странджанска пача
Супа пача
Празнична пача
Кето Пача
Топла пача
Пача чорба
Агнешка пача
