Телешки мозък с яйца на очиЧуквате яйцата отгоре върху мозъка и допържвате, докато белтъкът побелее и яйцето започне да се стяга.
Посолявате отново на вкус....Телешки мозък с яйца на фурнаЗаливаме мозъка с хладка вода и оставяме за няколко минути. После белим внимателно.
Нарязваме на дребни кубчета и слагаме в тавичка. Заливаме с врящо краве масло и поръсваме с черен пипер и сол.... 
Пържен телешки мозък по рускиКипва се и в него се пуска мозъкът. Вари се около 30 минути. Отцежда се, подсушава се, нарязва се на резени, овалват се в брашно, след това се потапят в разбитите яйца и след това - в галета....
Телешки мозък с доматен сос (ретро рецепта)Накисваме телешкия мозък в студена вода за десетина минути, след което обелваме внимателно ципата му и го слагаме да се вари в 2 ч.ч. подсолена вода, заедно с 1 глава лук, срязана на две....Телешки мозък с печени чушки на фурнаНарежете телешки мозък на филийки, поръсете ги със сол и ги изпържете в маслото.
Предварително изпечените и обелени чушки оваляйте в брашното и ги изпържете в затопленото олио заедно с лука.... Сварен телешки мозък с яйца на очиПредварително свареният мозък нарязваме на филийки, поръсваме със сол и червен пипер и запържваме в сгорещено масло за няколко минути.... Желиран телешки мозъкТелешкият мозък се накисва в студена вода и се обелва ципата му. Слага се в кипящ бульон от варенето на целината, морковите и корените от магданоз.
Прибавят се сол, черен пипер и оцет. Вари се, докато побелее.... Мозък с магданозПоставяме телешкия мозък да престои в студена вода поне 1-2 часа, след което го изваждаме, внимателно почистваме от ципите и пускаме в тенджера с вряла подсолена вода, която едва го покрива.... Мозък с маслоВ тази смес се вари мозъка.
Свареният мозък се нарязва на малки парчета, като може да се обели. Залива се със стопеното и горещо масло. Овкусява се с малко подправки и се поръсва с магданоз.... Салата от телешки мозъкНарязваме телешкия мозък на тънки филийки и го поставяме в подходяща чиния за сервиране. Отгоре поръсваме с нарязаните на кубчета твърдо сварени яйца.... Агнешки мозък с маслоСварете агнешкият мозък в 500 грама вода с нарязан морков, сол и дафинов лист. Нарежете сварения мозък на хапки.
Сложете маслото в тиган, разтопете и вдигнете от котлона.... Пълнени домати с телешки мозъкСлед това с помощта на миксер разбиваме мозъка, вътрешността на доматите, майонезата, горчицата, нарязания на ситно лук и черен пипер на вкус.... Телешки мозък, паниран с галетаВ тиган с масло изпържете панирания мозък.
В плато подредете листа от маруля и върху тях сложете изпържения телешки мозък.... Три рецепти за супа топчетаОще апетитни вариации на рецептата са Вкусна супа топчета, Супа топчета по добруджански, Супа топчета с телешко месо и Традиционна супа топчета.... Тайни за вкусна супа топчетаКаймата трябва да бъде смес от телешко и свинско месо;
2. Към каймата (около 250 г) трябва да се добавят шепа ориз, много ситно нарязан лук, сол, черен пипер, кимион, чубрица;
3.... Мозък по ШопскиНакисваме във вода мозъка, след това го почистваме от ципите. Слагаме го в тенджера, покриваме го с вода и оставяме да кипне. След това се реже на филийки.... Мозък от карфиолНакъсайте почистения и измит карфиол на розички и ги сложете да се варят в подсолена вода.
Задушете лука в маслото и добавете сварените розички.
Чукнете яйцата и разбъркайте със ситно нарязания магданоз. Поднесете аламинута... Мозък в масло и зеленчуциПрибавете и парчетата мозък поръсете с пушения пипер и по желание зеленчукова подправка.
Сервирайте мезето, поръсено с пресен лук.
Мозъкът в масло и зеленчуци е готов.... Паниран свински мозък с бираОваляйте всяко парче мозък в панировката и изпържете биреното мезе в добре загрято олио.
Панираният свински мозък с бира е много вкусен!... Кюфтета от мозък с картофиСваряваме телешкия мозък в подсолена вода, след което го изваждаме и оставяме да се охлади и отцеди. Намачкваме го с вилица докато не стане на пюре.
Сваряваме и картофите....
Телешки мозък с доматен сос (ретро рецепта)
Телешки мозък с печени чушки на фурна
Сварен телешки мозък с яйца на очи
Желиран телешки мозък
Мозък с магданоз
Мозък с масло
Агнешки мозък с масло
Пълнени домати с телешки мозък
Телешки мозък, паниран с галета
Три рецепти за супа топчета
Тайни за вкусна супа топчета
Мозък от карфиол
Мозък в масло и зеленчуци
Агнешки мозък с пресен чесън
Паниран свински мозък с бира
Кюфтета от мозък с картофи
