Канелата може да помогне за понижаване на кръвната захар, като имитира инсулина, подобрява инсулиновата чувствителност и забавя усвояването на захарта, което потенциално е от полза за хора с преддиабет или диабет тип 2, но резултатите са смесени и затова подправката не е заместител на лекарствата.
Нейните съединения, като цинамалдехид, увеличават усвояването на глюкоза в клетките и могат да намалят нивата на глюкоза на гладно, въпреки че някои проучвания не показват значителен ефект.
Добре е да се познават механизмите на действие на канелата за подобряване на метаболизма на глюкозата.
Въздействие на канелата върху кръвната захар
Канелата влияе на кръвната захар чрез няколко физиологични процеса.
Имикрия и чувствителност към инсулин - активните съединения, като полифенолите, действат като инсулинови миметици, помагайки на клетките да реагират по-ефективно на инсулиновите сигнали и улеснявайки усвояването на глюкоза от кръвния поток в клетките.
По-бавно храносмилане - канелата може да забави изпразването на стомаха, което забавя скоростта, с която храната навлиза в тънките черва, което води до по-плавно повишаване на кръвната захар след хранене.
Инхибиране на ензимите - подправката може да блокира храносмилателните ензими, които разграждат въглехидратите в червата, като допълнително намалява пиковете на глюкозата след хранене.
Регулация на черния дроб - изследванията показват, че канелата помага за контрол на чернодробната глюконеогенеза (производство на глюкоза) и насърчава синтеза на гликоген (съхранение на глюкоза).
Видове канела и безопасност
Цейлонска срещу Касия - Цейлонската канела (истинска канела) е предпочитана за дългосрочна употреба за здравето, тъй като съдържа много по-ниски нива на кумарин, вещество, което може да бъде токсично за черния дроб във високи дози.
Касия канела, най-разпространеният сорт в магазините, има значително по-високи нива на кумарин.
Препоръчителна доза - проучванията обикновено използват дози, вариращи от 1 до 6 грама (около ½ до 1 чаена лъжичка) на ден. За Касия често се препоръчва да се придържате към долната граница (около 0.5 до 1 грам), за да се избегне прекомерен прием на кумарин.
Лекарствени взаимодействия - канелата може да засили ефектите на лекарства за диабет като инсулин или метформин, увеличавайки риска от хипогликемия (опасно ниска кръвна захар). Тя може също да взаимодейства с разредители на кръвта и някои лекарства, токсични за черния дроб. Поради това не се препоръчва при чернодробни проблеми.
Други странични ефекти - прекомерните количества могат да причинят афти (канелен стоматит).
Как да се използва канела
- Поръсете върху храни като овесени ядки, кисело мляко или в смутита.
- Помислете за добавка с цейлонска канела, но започнете с малки дози и при проблем се съветвайте с лекар.
Вече знаете как действа канелата на кръвната захар и го имайте предвид, когато приготвяте и похапвате класически канелени рулца, ароматни запечени ябълки с канела или невероятно нежни мъфини с канела и извара.
