В днешно време здравословното хранене е една от най-обсъжданите теми, но наред с полезната информация често се разпространяват и множество митове, които могат да доведат до объркване и грешки в начина, по който се храним.
Чрез социалните мрежи, популярните диети и различни „експерти“ често се налагат твърдения, които не винаги са научно обосновани.
Кои са най-често срещаните митове за здравословното хранене? Ще прочетете за тях в следващите редове и ще можете да си направите ценни изводи.
Въглехидратите са вредни и водят до напълняване
Един от най-големите митове за здравословното хранене в съвременния свят е, че въглехидратите са основният виновник за наддаването на тегло. В действителност въглехидратите са основен източник на енергия за тялото, а проблемът идва не от самите въглехидрати, а от тяхното качество и количество.
Рафинираните въглехидрати, като бялото брашно и захарта, могат да доведат до рязко покачване на кръвната захар и складиране на мазнини, но сложните въглехидрати, намиращи се в пълнозърнестите храни, плодовете и зеленчуците, са изключително полезни и необходими за здравословния начин на живот.
Мазнините трябва да бъдат избягвани на всяка цена
Дълго време мазнините бяха демонизирани като основен виновник за сърдечносъдовите заболявания и затлъстяването. В действителност, тялото ни се нуждае от мазнини, за да функционира правилно. Разбира се, има разлика между здравословните мазнини, като тези в зехтина, авокадото и ядките, и трансмазнините, които се съдържат в преработените храни. Омега-3 мастните киселини, намиращи се в рибата и лененото семе, например, дори имат доказано положителен ефект върху мозъчната функция и сърдечното здраве.
Всички био и натурални продукти са здравословни
Маркетинговите термини „био“ и „натурален“ често карат потребителите да вярват, че даден продукт е по-здравословен от останалите. Въпреки че органичните храни могат да бъдат с по-малко пестициди, това не означава, че са автоматично по-полезни от конвенционалните.
Например, био сладкишите все още съдържат захар и мазнини и могат да бъдат също толкова калорични, колкото и обикновените. Важно е да се чете етикетът и да се следи за съдържанието, а не само за маркетинговите лозунги.
Детокс диетите пречистват организма
Напоследък детокс диетите станаха изключително популярни, обещавайки да „изчистят“ тялото от токсини и да подобрят здравето. Истината е, че човешкото тяло има естествени механизми за детоксикация – черният дроб и бъбреците филтрират вредните вещества и ги изхвърлят чрез урината и изпражненията.
Гладуването и консумацията само на сокове могат дори да доведат до недостиг на хранителни вещества, а не до „пречистване“. Вместо екстремни детокс режими, по-добре е да се наблегне на балансирано хранене, богато на фибри, вода и полезни мазнини.
Протеинът е полезен в неограничени количества
Протеинът е важен макронутриент, но прекомерната му консумация може да доведе до здравословни проблеми. Прекомерното приемане на протеини, особено от животински източници, може да натовари бъбреците и да повиши риска от сърдечносъдови заболявания. Важно е да има баланс между различните макронутриенти, като се набляга не само на животинските, но и на растителните източници на протеин, като бобови растения, ядки и семена.
Късното хранене води до напълняване
Много хора вярват, че храненето късно вечер води неизменно до покачване на тегло. В действителност, наддаването на килограми зависи повече от общия калориен прием и разход през деня, отколкото от времето, в което се храним. Ако късното хранене включва тежки и висококалорични храни, това може да доведе до проблеми с храносмилането и натрупване на излишни калории, но ако става въпрос за лека и балансирана вечеря, няма причина за притеснение.
Яйцата повишават холестерола и са вредни
Дълги години се смяташе, че яйцата трябва да се избягват заради високото съдържание на холестерол. Съвременните изследвания обаче показват, че холестеролът в храната не влияе толкова значително на нивата на холестерол в кръвта, колкото се смяташе. Яйцата са богат източник на протеини, витамини и полезни мазнини и могат да бъдат част от здравословното хранене.
Всички калории са еднакви
Някои диети се базират на концепцията, че единствено броят на калориите има значение. Въпреки че калорийният баланс е важен за поддържането на здравословно тегло, източникът на тези калории има голямо значение. 100 калории от зеленчуци и 100 калории от газирана напитка имат напълно различен ефект върху тялото, метаболизма и ситостта.
Разберете също кои навици пречат на отслабването и отслабва ли се с кето диета.
