Сушено Пилешко Месо

Пилешко филе със сушени сливи

2

като отгоре леко го притискате с лъжица. В чиния сложете от филаделфията и отгоре поставете готовото месо с клончето розмарин. Добавете...

Пилешка пастърма

1

, след което се изважда, изплаква и подсушава отново. Подправките се свесват. Пилешката пастърма се овалва в тях. Края на всяко филенце се...

Филе Елена

7

осолете с черен и червен пипер и чубрица. От единия край прекарайте връв и го завържете на проветриво място. След около 3 седмици вашето филе Елена е готово. Съхранявайте сушеницата в хладилник, увито в хартия....

Пилешко филе със сушени домати и моцарела

филета правим дълбок прорез напречно, осоляваме и подправяме с малко черен пипер и пълним с плънката. Запечатваме отново филетата. Запичаме в...

Пастърма от телешко месо

5

телешко месо през по-топлите летни месеци, сушенето става в хладилник с поставен отворен пакет ориз, който има свойството да абсорбира влагата, която телешкото отделя....

Сушено месо от свинско бон филе или бут

, всеки решава колко дебели да са парчетата месо. Прави се дупка от едната страна и се прокарва канап, за да бъде по-лесно закачането. В една купа...

Разкошно Филе Елена

Разрязваме парчето месо на продълговати ивици с дебелина поне 7-8 см, за да може след сушенето да остане достатъчно голямо парче. В дълбок...

Домашно филе Елена

8

Почистете месото, ако има мазничко. Нарежете го на подходящи парчета и го посолете обилно с едра сол от всички страни. Оставете го така да...

Сушена домашна пастърма с подправки

1

върху тях и обръщайте през ден. Съвет: Може също така да използвате контра филе или месо от бут. Подправките, които ви останат, ги съхранете в плик, готови за следващо им използване....

Пастърма от еленско месо

1

месо са достатъчни 75 г от сместа). Натрийте месото хубаво с тази смес и го наредете плътно в дървено каче, като поръсвате с бахар, черен...