Маята слагаме в купичка заедно със захарта и малко хладка вода и оставяме да шупне.
В купа слагаме брашната, правим си кладенче и добавяме останалите...
1. Разтворете маята в леко затоплената вода и разбъркайте на кашичка с бялото брашно. Оставете за 10-15 минути да шупне.
2. Сипете ръженото и брашното...
Разтворете маята в малко топла водичка, като добавите към нея захарта. В подходящ съд пресейте брашното със солта, добавете разтворената мая, останалата...
Няма по- вкусен от домашния хляб с квас. Той се различава от хляба с мая по това, че съвсем леко накислява, а текстурата му е някак по- влажна и еластична...